Сушим куриные джерки, вычисляем их себестоимость и выслушиваем кошкины претензии

— Я тожа ачу такие ухаики, — заявил мне Илюха, когда увидел, как я поощряю сушеным лёгким на прогулке собак.

— Это для собачек, это люди не едят.

— А фто едят юди?

А что едят люди? Люди себе насушили три здоровенных тыквы и не знают, куда её девать. Получился большой мешок тыквенных чипсов, которые можно использовать хоть в кашу, хоть куда. Беда в том, что "хоть куда" никто у нас не ест. Я пробовала добавить тыкву в кашу — Эдик отказывается её есть. Ему, видите ли, тыквой воняет.

Насушила яблок, они тоже не пользуются популярностью. Прямо не понятно, зачем сушилку для овощей покупала.

Одно хорошо — лакомства для собак у нас теперь завались. Особенно хорошо получается сушеное легкое. Куба и Ляля за него несколько родин продали — свою, чужую, соседнюю, и теперь Гондурас мне предлагают, лишь бы им сушеного легкого дали.

— А юди фто едят? — не отставал от меня Илюха.

— Люди едят всякую дрянь, а полезную тыкву люди есть отказываются. Но мы с тобой сделаем такие сухарики, которые людям будет полезно есть. Сделаем?

В свой следующий визит внук первым делом поинтересовался — сделала ли я сухарики для людей.

Сделала. И вот что у меня получилось — и по цене, и по вкусу, и по весу, и по калорийности.

Ушло у меня 2 кг куриных грудок, из которых получилось 686 грамм сухих джерок.

Сначала я отрезала весь жир с куриного филе. Жир нам ни к чему, он только закапает нагревательный элемент и будет вонять похуже тыквы.

Из 2 килограмм куриных грудок получилась вот такая горка жира.

Куриное филе 2 кг

По цене 2 кг куриных грудок мне вышло почти 500 рублей. Так и запишем.

Фрагмент чека. Вот такие у нас в Севастополе цены

Кусочки филе нужно нарезать тонко. Можно просто разрезать филе на тонкие пласты, их легче раскладывать на сетки сушилки. Я подстраховалась и порезала ещё и на полоски. Раскладывать было сложнее, но я справилась.

Кусочки филе нарезаны тонкими полосками

Жалею, что сэкономила соевый соус. В следующий раз залью им мясо так, чтобы оно в нём плавало. Хочется чуть посолонее, хотя и так было вкусно.

Кусочки филе заливаем соевым соусом

Соуса ушло 150 грамм, но можно больше. Он не пересаливает продукты.

Добавляем сушеный чеснок

Добавила ещё немного сушеного чеснока для запаха, всё тщательно размешала и поставила на пару часов мариноваться. Потом всё разложила на сетку своей овощесушилки и поставила сушиться на всю ночь.

Утром получила вот такие сухие, как порох, чипсы весом 686 грамм.

Мясо усушивается в 3 раза

А теперь себестоимость. Итак:

  • 2 кило куриного филе — 500 р.
  • электроэнергия за ночь сушки 12 кв по тарифу 3,41 р = 50 руб.
  • Специи не считаю.

О том, как мы с Эдиком подсчитывали себестоимость 100 грамм наших джерок, нужно писать отдельный рассказ. Как выяснилось, не только я обладаю даром математического кретинизма, но и Эдик, хоть и мальчик, а тоже кре… одаренный человек.

В результате наших околоматематических опытов мы на всё плюнули и открыли поисковик. Там нашлась какая-то программа, которая нам скучно и быстро посчитала себестоимость продукта. Вышло 80 р 10 коп за 100 грамм. Для сравнения — нашла в интернете вяленые (т.е. тяжелые) куриные джерки 200р за 100 грамм. А наши сухие, аж звенят, и по 80.

Куба и Ляля предлагают свои услуге по дегустации куриных джерок )))

Точно так же я сушу лакомство для собак, только без приправ. Особенно нравится и мне, и Кубе с Лялей сушеное говяжье легкое. Оно абсолютно не жирное и его очень удобно брать с собой на прогулки или тренировки в качестве поощрения, оно не пачкает руки.

Что касается других лакомств для собаки, то у меня на канале есть 2 рецепта — печеночное печенье и вяленое говяжье легкое. Сейчас легкое я делаю только в сушилке и оно получается такое звонкое, как и куриные джерки. Обязательно сделаю статью о том, как его сушу.

Сушеное говяжье легкое

Кажется, всё. Хотя нет, тут ещё Маня имеет сказать пару слов.

— Ну, говори.

— Кому?

— Читателям говори, ты же собралась что-то заявить.

Кошка удобно уселась за ноутбуком на моем новом столе-конторке и заявила на весь Дзен.

Маня делает заявление

— Заявляю. Как собакам, так сушилку купили. Как мне — так ничего. Как собакам, так всё. А мне? В этом доме притесняют кошек.

— Каких кошек?

— Меня притесняют. Как себе, так сушат, а как мне, так ничего.

— Ты ничего, кроме своего корма не ешь.

— Это ты мне внушила! А я ем! Только у меня нет ничего!

— Неправда, я тебе постоянно предлагаю и курочку, и рыбку. Ты отказываешься.

— Это не настоящая курочка. Я хочу, как Кубка, сама в магазине выбрать.

Одним словом, Маняха хочет шопинг. Что ж, будет ей шопинг…

С вами была Александра и мой канал ДогАнгел. Подписывайтесь, чтобы не пропустить кошкин шопинг )))

И обещанные ссылки на лакомства для собак (в духовке)

Супер лакомство для собак (суш.говяжье легкое в духовке)

Рецепт дрессировочного печенья для собак

А это ссылка на полезнейшую статью о стрессе и как его снять с помощью дыхания. Маняха говорит, что прям про нее писано.

Добавить комментарий