Сушим куриные джерки, вычисляем их себестоимость и выслушиваем кошкины претензии

— Я тожа ачу такие ухаики, — заявил мне Илюха, когда увидел, как я поощряю сушеным лёгким на прогулке собак.

— Это для собачек, это люди не едят.

— А фто едят юди?

А что едят люди? Люди себе насушили три здоровенных тыквы и не знают, куда её девать. Получился большой мешок тыквенных чипсов, которые можно использовать хоть в кашу, хоть куда. Беда в том, что "хоть куда" никто у нас не ест. Я пробовала добавить тыкву в кашу — Эдик отказывается её есть. Ему, видите ли, тыквой воняет.

Насушила яблок, они тоже не пользуются популярностью. Прямо не понятно, зачем сушилку для овощей покупала.

Одно хорошо — лакомства для собак у нас теперь завались. Особенно хорошо получается сушеное легкое. Куба и Ляля за него несколько родин продали — свою, чужую, соседнюю, и теперь Гондурас мне предлагают, лишь бы им сушеного легкого дали.

— А юди фто едят? — не отставал от меня Илюха.

— Люди едят всякую дрянь, а полезную тыкву люди есть отказываются. Но мы с тобой сделаем такие сухарики, которые людям будет полезно есть. Сделаем?

В свой следующий визит внук первым делом поинтересовался — сделала ли я сухарики для людей.

Сделала. И вот что у меня получилось — и по цене, и по вкусу, и по весу, и по калорийности.

Ушло у меня 2 кг куриных грудок, из которых получилось 686 грамм сухих джерок.

Сначала я отрезала весь жир с куриного филе. Жир нам ни к чему, он только закапает нагревательный элемент и будет вонять похуже тыквы.

Из 2 килограмм куриных грудок получилась вот такая горка жира.

По цене 2 кг куриных грудок мне вышло почти 500 рублей. Так и запишем.

Фрагмент чека. Вот такие у нас в Севастополе цены

Кусочки филе нужно нарезать тонко. Можно просто разрезать филе на тонкие пласты, их легче раскладывать на сетки сушилки. Я подстраховалась и порезала ещё и на полоски. Раскладывать было сложнее, но я справилась.

Жалею, что сэкономила соевый соус. В следующий раз залью им мясо так, чтобы оно в нём плавало. Хочется чуть посолонее, хотя и так было вкусно.

Соуса ушло 150 грамм, но можно больше. Он не пересаливает продукты.

Добавила ещё немного сушеного чеснока для запаха, всё тщательно размешала и поставила на пару часов мариноваться. Потом всё разложила на сетку своей овощесушилки и поставила сушиться на всю ночь.

Утром получила вот такие сухие, как порох, чипсы весом 686 грамм.

А теперь себестоимость. Итак:

2 кило куриного филе — 500 р.
электроэнергия за ночь сушки 12 кв по тарифу 3,41 р = 50 руб.
Специи не считаю.

О том, как мы с Эдиком подсчитывали себестоимость 100 грамм наших джерок, нужно писать отдельный рассказ. Как выяснилось, не только я обладаю даром математического кретинизма, но и Эдик, хоть и мальчик, а тоже кре… одаренный человек.

В результате наших околоматематических опытов мы на всё плюнули и открыли поисковик. Там нашлась какая-то программа, которая нам скучно и быстро посчитала себестоимость продукта. Вышло 80 р 10 коп за 100 грамм. Для сравнения — нашла в интернете вяленые (т.е. тяжелые) куриные джерки 200р за 100 грамм. А наши сухие, аж звенят, и по 80.

Куба и Ляля предлагают свои услуге по дегустации куриных джерок )))

Точно так же я сушу лакомство для собак, только без приправ. Особенно нравится и мне, и Кубе с Лялей сушеное говяжье легкое. Оно абсолютно не жирное и его очень удобно брать с собой на прогулки или тренировки в качестве поощрения, оно не пачкает руки.

Что касается других лакомств для собаки, то у меня на канале есть 2 рецепта — печеночное печенье и вяленое говяжье легкое. Сейчас легкое я делаю только в сушилке и оно получается такое звонкое, как и куриные джерки. Обязательно сделаю статью о том, как его сушу.